|
Urkost er de matvarene vi spiste for mange mange
år siden, før de ble raffinert og fabrikkfremstilt.
Det innebærer at dette handler om lite sukker og søtt, men mye mer fett og
proteiner enn vi er vant til nå. Blodsukkerkontroll og generell almenntilstand
blir vektlagt.
Bakrunn for tanken om å gå tilbake til urkost:
I dagens samfunn spiser vi svært mye
karbohydratrik kost. Og vi blir anbefalt dette av kostholdsekperter og også av
Statens råd for ernæring. Men hvorfor sliter da så mange med dårlig mage, fedme
og er slappe og uopplagte? Antall diabetikere øker dramatisk, og type-2 diabetes
som ble kalt "gammelmanns-diabetes" forekommer i økt grad hos svært unge
mennesker.
Ved å gå tilbake til et mer fettrikt og proteinrikt kosthold vil man stabilisere
blodsukkeret og samtidig regulere vekt.
E-post:
geir@urkost.no |
